Suggestions du chef à Viriat – Plats de saison

Les suggestions du moment

Des plats qui changent au fil des saisons

Du lundi au vendredi, uniquement le midi :

Plat du jour à 17.00€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert (vin & café compris).

Plat du jour à 15.00€

Plat + Fromage ou Dessert (vin & café compris).

Jeudi soir, vendredi soir & dimanche midi : suggestion sur ardoise.

Samedi : ouverture uniquement sur réservation. Nous consulter pour la mise en place de vos menus personnalisés.

Uniquement soir & week-end Entrée | Plat

Salade Paysanne 8€ | 13€

Lardons, œuf, tomates, croûtons, comté

Salade du Berger 10€ | 14€

Tomates, toast chèvre chaud, lard grillé, oignons frits

Burrata aux 2 tomates 10€ | 16€

Huile d'olive & crème de balsamique

Carpaccio de Bressaola 10€ | 15€

Huile d'olive, jus de citron, tomates, parmesan, champignons crus, oignons rouges

Carpaccio de bavette au couteau 11€ | 16€

Huile d'olive, jus de citron & parmesan

Carpaccio de thon rouge sashimi 12€ | 18€

Vinaigrette d'agrumes

Tartare de bœuf au couteau

180g : 18€
360g : 26€

Bréchets de poulet à la persillade 18€

Bavette d'Aloyau (viande française) 15€

Fricassée d'Andouillette 17€

à la Tome crémeuse de Bresse des Hauts Savoyards

Steak de thon à la plancha 22€

Sauce chimichurri

Entrecôte charolaise sauce balsamique échalote

Env. 200g : 19€
Env. 350g : 23€

2 accompagnements au choix

Frites, ratatouille, pommes grenaille ail paprika fumé

Menu enfant 10€

Steak haché de la ferme de Ponthoux (Viriat) ou burger (uniquement le soir) & frites + glace smarties

Nos burgers

Sur place ou à emporter

Jeudi soir et vendredi soir : sur place (14 € le simple et 16 € le maxi) ou à emporter (11 € le simple et 15 € le maxi). Dimanche soir uniquement à emporter, de 19h à 21h30.

Tous nos burgers sont élaborés avec des pains de la boulangerie SINA (Viriat) et les steaks hachés de la ferme de Ponthoux (Viriat).

Burger classique
Pain burger, steak haché ou poulet, cheddar, oignons confits, salade, ketchup

Burger du Troll
Pain burger, steak haché ou poulet, tranche de poitrine fumée, cheddar, oignons confits, salade, sauce cocktail

Burger de But
Pain burger, steak haché ou poulet, tome de la ferme des Bois de But (Viriat), oignons confits, salade, crème d'ail

Bresse burger
Pain burger, steak haché ou poulet, oignons confits, Domaine de Bresse, salade, crème ciboulette

Savoyard burger
Pain burger, steak haché ou poulet, reblochon, crème lard oignons, salade

Montagnard burger
Pain burger, steak haché ou poulet, oignons confits, raclette fumée (les Hauts Savoyards, Saint-Julien/Reyssouze), pancetta, salade, crème d'ail

Indou burger
Pain burger, steak haché ou poulet, oignons rouges, raisins secs, cheddar, raclette fumée, pancetta, salade, sauce curry

Chilien burger
Pain burger, steak haché ou poulet, salade, cheddar, chorizo, sauce chili fumée

Burger enfant + frites
Pain burger, steak haché ou poulet, oignons confits, cheddar, ketchup

Supplément œuf : 1€

Nos suggestions du moment

Une carte qui évolue